云南普洱降脂茶香饭

bianji

　　春节期间到云南旅游，朋友带我到当地一茶庄吃降脂茶香饭。其用陈年的普洱茶制作而成，多吃可以刮油降脂，正适合吃货们节后清肠胃减肥。

　　普洱茶具减肥功效，早有耳闻。《本草纲目拾遗》中记载“普洱茶解油腻牛羊毒，括肠通泄”。主要的原因是普洱茶里含有分量很高的皂甙和维生素P，而这两种物质对分解油腻、减肥有独特的作用。且普洱茶经过长时间存放发酵后会产生曲菌，它里面含有分解脂肪的酶,更是有利于减肥。

　　用普洱茶煮饭在云南的少数民族地区较为流行，当地人称为茶泡饭。当地有俗语说，“好看不过素打扮，好吃不过茶泡饭”。又道，“茶水煮饭，久食令人瘦”。所以当地的男女身材都非常苗条。而做法有点像我们平时所吃的油盐饭，只需先将事先准备好的适量茶水、油盐，加进淘好的米搁进大碗中蒸十多分钟，再放进自己喜欢蔬菜和辅食再蒸2~3分钟即可。

　　与朋友聊得甚欢时，降脂茶香饭上桌，带花点的大碗，碗盖一揭，满屋子普洱茶的馨香，暖暖的带着清雅，却又一些懒洋洋的感觉。饭的上面铺着红萝卜、芦笋等，红红绿绿，秀色可餐。细嚼米饭，颊齿留香。

　　著名的傣族舞蹈艺术家刀美兰，年逾60，依旧有少女般的曼妙身段，翩翩起舞，风情万种……而她保持好身材的的办法就是天天吃普洱降脂茶香饭。（广东省  郭红霞）