湘西绿茶粥

bianji

　　自小对于茶叶便有着一种特有的偏好，或许因为母亲喜饮茶，也让我养成了爱茶的嗜好。儿时印象最深的就是，母亲用绿茶为我熬制的绿茶粥，茶一定要是谷雨前的新茶，也只有这样的茶，熬出的粥才有着独有的香味。

　　每年的谷雨，母亲一定会为我熬制一碗绿茶粥，绿茶的悠香，与白米的清香，结合在一起，让人喝后，香气在齿间散开。同时由于绿茶对于缓解疲劳有一定的作用，它与米同熬，也能够起到缓解疲劳和提神的作用。

　　绿茶粥做起来十分简单，将绿茶加水煮成汁后去渣，将大米淘净放入锅中，加入绿茶汁和糖，小火熬成粥即可。在此值得注意的就是，千万不要用隔夜的茶。粥煮好后，便可以食用了，绿茶粥具有清热生津、止痢消食、清香提神的作用。　　

　　母亲对谷雨情有独钟，那是因为，谷雨一过，美好的春天就离开了我们。在母亲看来，一年之计在于春，很想将春留住，可春却偏偏是那样的不解人意，在最美好的时候，便要离人而去。

　　如今，又是一年春季，又到一年中的谷雨时节，母亲已然准备好了新茶，我知道，她又要为我们熬绿茶粥了。 （湖北  朱凌）