[原创]桑叶、椹、枝、皮、寄生同生桑树药用有别

王勇123

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[watermark]桑叶、椹、枝、皮、寄生同生桑树药用有别
636150   四川省宣汉县人民医院   王  勇
桑树一身可入药。叶、椹、枝、白皮、寄生、桑蛸、桑耳，虽同生一树，其药用大有差别。
桑叶：味甘、苦、性寒。归肺、肝经。功能疏散风热，清肺润燥，清肝明目。主要用于治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花等病症。临床上桑叶配杏仁、桑叶轻清发散而泄肺热，杏仁降气润燥而止咳。二者合用，一宣一降，使肺气得调，即宣肺散泄，又降气止咳，且无伤阴助燥之弊，可用于外感温燥、干咳无痰等症，《温病条辨》中之桑杏汤，即为此配伍使用之代表。桑叶与石膏相配，桑叶甘寒，轻宣肺燥，石膏大寒，长于泄肺胃之热；二药配合，一宣一泄，善清肺金之燥热，且于燥热伤肺之干咳无痰等证，如清肺救燥汤。桑叶研末，米饮吞服，早晚各一次，治小儿盗汗、头汗、自汗等确有疗效。现代药理研究证实，桑叶尚有护肤美容的作用，主要是因为桑叶含有多种氨基酸、维生素和维量元素，能促使蛋白质合成，延缓皮肤衰老。常用剂量5-15克。水煎或入丸散。素体虚寒者不宜大剂量使用。
桑椹：味甘、酸、性寒。归心、肝、肾经。功能补血滋阴，生津润燥。主要用于治疗眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘等病证。桑椹含维生素B1，B2，C和胡罗卜素。100%桑椹煎液有中度激发淋巴细胞转化作用，桑椹并能延长家蚕寿命，促进造血系统功能，此外还有缓泻作用。常用剂量，生用10-15克。加蜜熬膏用15-30克，温开水冲服。脾胃虚寒，大便稀溏者忌服。
桑枝：味微苦，性平。归肝经。功能祛风湿，利关节。主要用于治疗肩臂、关节酸痛麻木等症。桑枝含有维生素B1等。为祛风通络的用药，酒炒能加强通络作用，临床若见阴虚又患桂枝证者，可用酒炒桑枝代桂枝，酒可以增其温通之性，又能助阳。据药理和临床研究表明，桑枝对淋巴细胞转化率低下的患者有一定治疗作用，可用于慢性肾炎、慢性肝炎、乙型肝炎病毒携带者和门脉性肝硬化等。常用剂量为10-30克。
桑白皮：味甘，性寒。归肺经。功能泻肺平喘，利水消肿。主要用于肺热喘咳，水肿胀满尿少，面目肌肤浮肿等病证。桑白皮主要成分含伞形花内脂，东莨菪素和黄酮类成分，桑根白皮素、桑素、桑色烯环、桑素环、桑色烯等。具有利尿、导泻、降血压、镇静、镇痛、抗惊厥、抗菌作用。桑白皮《本经》列为中品，认为有补虚作用，近世临床家均不用桑白皮补虚，清代明确把肺虚无火设为禁忌。常用剂量为10-15克。
桑寄生：指寄生桑树上者，味苦、甘，性平。归肝、肾经。功能补肝肾，强筋骨，祛风湿，安胎元。主要用于风湿痹痛，腰膝酸软，筋骨无力，崩漏经多，妊娠漏血，胎动不安，高血压等病症。主要成分含萹蓄甙，亦含少量槲皮素。具有降血压、强心、利尿、抑制病毒、抑制伤寒杆菌及葡萄球菌生的作用。单用桑寄生制剂临床治疗冠心病、心绞痛、心律失常及冻疮有效。常用剂量为10-20克。
其它有桑生螵蛸，功能益肾固精，缩尿止浊。桑生黄耳，入肝肾，治血分之湿热，最为有效。血分之湿热，女子病多，漏下赤白汁者，阴为阳迫而下泄也。血海癥瘕积聚者，阴为阳遏而致壅也，桑耳用之最宜，然而真桑耳药源甚少，一般为民间中医喜用。总之桑树一身是药，叶、椹还可药食同用。
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王勇123

植物形态 小乔木或灌木，高达15m。树皮灰黄色或黄褐色；幼枝有毛。叶互生，卵形至阔卵形，长6～15cm，宽4～12cm。先端尖或钝，基部圆形或近心形，边缘有粗齿，上面无毛，有光泽，下面绿色，脉上有疏毛，脉腋间有毛；叶柄长1～2.5cm。雌雄异株，骨朵花序腋生；雄花序早落；雌花序长1～2cm，花柱不明显或无，柱头2。聚花果（桑椹）熟时紫黑色或白色。花期4～5月，果期6～7月。
生于山林中、路旁。全国有栽培。
采制 初霜后采收，除去杂质，晒干。
性状 多皱缩，破碎。完整者有柄，叶片上面黄绿色或浅黄棕色，有的有小疣状突起；下表面色较浅，叶脉突起，小脉网状，脉上被疏毛，脉基具簇毛。质脆。气微，味淡、微苦、涩。

杏林奇葩

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王勇123

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王勇123

桑叶为桑树的叶子，传统的利用仅是桑叶用作单食性昆虫----桑蚕的饲料，用途单一，随着蚕业资源的研究、开发利用，桑叶在药用、饲用和食用等方面得到了进一步的研究。1993年卫生部确定桑叶既是食品又是药品。
桑叶中含有丰富的营养物质和许多特有的天然活性物质。实验表明，第100g干桑叶中含有蛋白质15--30g、粗脂肪4--10g、粗纤维8--15g、粗灰分8--12g、维生素E 30--40mg、维生素B1 0．5--0．8mg、维生素B2 0．8--1．5mg、维生素E 30--40mg、维生素B11 0．5--0．6mg、维生素B5 3--5mg、β-胡萝卜素2--3mg，同时，桑叶还含有许多天然活性物质，如黄酮类物质、v-氨基丁酸、1-脱氧野尻霉素等，除具有传统的药用价值外，还具有抗应激、抗衰老、增强机体耐力、降低血清胆固醇、调节肾上腺功能、降血脂、降血糖、抑制癌症等功能。目前国内外已成功地开发出桑叶茶、桑叶食品、桑叶保健品等产品。本文介绍几种简单的桑叶食用方法。
1.凉拌桑叶：选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄)，洗净，切丝，放入开水锅内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入精盐、味精、蒜泥、香油，拌匀即可食用。2．桑叶菜饼：桑叶(去掉叶柄)洗净，切成1cm见方的小块，放入开水锅内焯一下，与面粉混合和面，烙饼，蘸蒜泥吃。
3.桑叶茶：将桑叶晒干，经加工处理直接泡水代茶饮用或粉碎后包装做成袋泡茶。
4．桑叶面点：桑叶干燥，粉碎，作为直接食品添加剂，以5％左右的比例添加到面粉中，可烤制面包及各种糕点，同时还可以制作桑叶馒头、压制桑叶面条、包饺子等。不但颜色独特、增加花样品种，且具有营养和保健作用。
(承德医学院蚕业研究所，杨贵明、薛秋生；河北省特产蚕桑研究所，鲁丽华、左银华，邮编：067000)
摘自2003年第11期《农业科技通讯》

大千世界

桑叶能抑制肠道吸收胆固醇并减少其在血管内壁的沉积、抑制肠内有害细菌繁殖和过氧化物的生存，整肠，清肠排毒。
　　桑叶除含有极其丰富的矿物质和维生素外，还含有许多对人体有特殊功效的物质成分；具有降脂作用的淄醇，能抑制脂质氧化作用和动脉硬化作用的黄铜类物质：含有具有降压作用的降压物质r-氨基西酸，特别是含有一种名叫I-脱氧野尻霉素的生物碱，动植物中唯独桑叶含有。所以现代、市场高挡保健品和不少中成药都离不开桑叶。
　　专家还针对桑芽降糖是通过糖苷酶抑制血糖上升、抑制血栓形成的不同作用原理，本牌桑芽茶又加强了糖尿病人病变胰岛细胞与结构的恢复功能，增加了糖尿病人外周组织的胰岛素受体并提高受体敏感性的功能，既不影响健康人的血糖水平，有对健康人起到全方位的预防和保健功效。

王勇123

炸桑叶的制作材料：
主料：桑叶300克
辅料：鸡蛋150克,小麦面粉50克
调料：盐8克,味精2克,菜籽油100克,椒盐35克
炸桑叶的做法：
1. 选手掌大的嫩叶洗净，揩干水气；
2. 用鸡蛋、盐、味精、面粉调成蛋面糊；
3. 将桑叶于面糊中拖过，使两边都粘上面糊；
4. 入热油锅中炸呈微黄色时起锅，装盘，带椒盐碟上桌即可。
炸桑叶的制作要诀：
1. ?a href=';http://www.meishij.net/wenhua/kafei/'; target=';_blank'; class=';infotextkey';>酒酚杏驼ü?蹋?璞甘觳擞驮?00克；
2. 炸制时油温太高太低都会出现桑叶变色现象，宜在六成油温中炸制；
3. 面糊不宜调得稠，以能在面糊之中露出桑叶的本色为宜。

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桑叶散治疗干眼症有效.

王勇123

转:桑黄
【来源】 多孔菌科植物针层孔的子实体。
【别名】 猢狲眼，桑黄菇，桑耳等。
【性味】 性平，味甘辛
【归经】 肝经，肾经
【功效】 调经，止血，疗痔
【成分】 含落叶松草酸、脂肪酸、氨基酸、草酸、三萜酸、芳香酸、以及蔗糖酶、脲酶、酯酶等多种酶。
【食法】 煎水服，磨粉服
【食忌】 桑黄无毒，诸无所忌。


【食养】
　适合女子月经不调、崩中带下、闭经或月经过少、功能性子宫出血、子宫颈癌者食用；适合大便下血、痔疮出血者食用；也适合慢性胃病、胃痛呕吐反胃，包括胃癌病人食用。


【类比】
　


【相宜食物】
　


【相克食物】
　


【选购技巧】
　


【烹饪技巧】
　


【按语】
　明代李时珍指出：“桑黄是硬菌。”此蕈可以生长在杨树、槐树、柘树、皂荚树上，故有桑黄、柘黄、槐菌、柳菌、皂荚菌、杉菌等名，均可食用。


【知识链接】
　

王勇123

桑树浑身宝 帮人降血黏

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北京协和医院内分泌科教授 向红丁

俄国庆摄
　　据报道，某些中药除具有辅助降糖、降压、调脂作用外，还能减轻糖尿病症状，在糖尿病并发症及代谢综合征防治上也有一定功效。请看专家为您介绍——
　　桑树浑身宝
　　中医药学理论认为，桑树浑身是宝，桑叶、桑葚、桑枝、桑皮对某些疾病都有一定的治疗作用。
　　桑叶  性平，味甘苦。功能为散风清热。
　　桑葚  性寒，味甘。功能为补肝益肾、滋阴养血。含有芸香甙、花色素、胡萝卜素、维生素B1、B2、VC、和烟酸等成分。
　　桑枝  性平，味苦。功能为祛风湿。
　　桑皮  性寒，味甘。功能为泻肺火、除水汽。
　　降血黏添新葩
　　血黏度和糖尿病并发症关系十分密切，会造成肢体远端的血管阻塞，导致糖尿病足；心脑血管阻塞可导致心肌梗死和脑血栓；眼底血管阻塞可致眼底出血；肾脏血管阻塞可致肾功能减退。所以，糖尿病患者血黏稠度异常的危害很大。
　　最近中科院药物研究所著名药理学家谢明智教授通过生物技术从黑桑葚和桑叶、桑枝中提取活性成分，按照严格比例关系混合制成萃取物，并在老鼠身上进行试验，结果在控制血糖方面出现了显著作用。
　　那么，这种桑树萃取物对糖尿病临床治疗是否会有一定帮助呢？为此，我们开展了临床观测。
　　此次临床观测是按照严格的方法设计的。在今年3～5月的观测中，30名2型糖尿病患者在不中断正规糖尿病治疗的同时接受了试验，共服用桑树萃取物2个月。在服用桑树萃取物前后，我们为所有受试者进行了肝肾功能、血尿常规、血糖、血脂、血黏度和体脂比例测试。结果表明，在服用桑树萃取物后，除了有明显通便作用外，受试者的空腹血糖、体重、体脂比例和多项血液流变学指标均有所改善。尤其是在降低血黏度方面效果显著。为进一步确定桑树萃取物改善人体某些代谢指标的作用，我们在今年6～8月，再次对30例具有代谢综合征指标的人群进行观测，得到了类似的结果。
　　我们希望通过更多的观测，使这种萃取物发挥对糖尿病和代谢综合征的辅助调节作用。
  
  

网络编辑：  来源： 健康报 发布日期：2008-08-25