红肉吃太多 乳癌风险大

bianji

    美国“环球新闻网”6月11日报道，《英国医学杂志》刊登美国哈佛大学一项研究发现，过量摄入红肉会导致女性乳腺癌危险增加22%。

    研究中，哈佛公共卫生学院研究人员对美国忽视健康研究II项目涉及的89000名参试者的相关数据进行了梳理分析。研究中，参试者接受了有关其饮食习惯和红肉摄入情况。在为期20年的跟踪调查中，共发现2830例乳腺癌病例。对比分析结果发现，与每周吃1份红肉（约合85克）的女性相比，每天吃1.5份（约合128克）红肉的女性罹患乳腺癌的危险增加22%。

    研究负责人玛利亚姆·法维德博士表示，要想降低乳腺癌危险，女性从年轻时开始就应该减少加工肉类及红肉摄入量，以家禽、鱼类、豆类和坚果替代红肉蛋白。少吃红肉不仅可降低乳腺癌风险，而且可同时降低冠心病、中风、糖尿病和癌症等多种慢性疾病风险。

    牛津大学的流行病学教授蒂姆·克伊博士指出，女性要降低乳腺癌风险，必须注意保持健康的总体生活方式，比如，保持健康体重，少饮酒，多运动。英国卫生部建议，为了降低癌症风险，每天红肉和加工肉食摄入量应由每天90克降至每天70克。（金也）