无花果粥

bianji

    无花果，又名天生子、文仙果，既是鲜食果品又是一味中药，是无公害绿色食品，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。中医认为，无花果的性平、味甘，能够清肠、健胃、消肿解毒，可以用来治疗痔疮、便秘、肠炎、痢疾、喉痛及痈疮疥癣等。据《本草纲目》中记载：“无花果，味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛。”《滇南本草》称其可“敷一切无名肿毒，痈疽疥癞癣疮，黄水疮，鱼口便毒，乳结，痘疮破烂；调芝麻油搽之”。

    甘甜如柿且无核的无花果营养丰富而全面，含有柠檬酸、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。孕妇可常吃适量无花果，不仅营养丰富，还可治痔疾、通乳结。推荐的食用方法包括生吃或炖煮。

    炖煮可在粳米煮粥至八成熟时放入去皮的无花果适量，出锅前加入冰糖即可。

    大便溏者不宜生吃，腹泻、脂肪肝、脑血管意外及糖尿病患者不宜食用。（李明哲）