百合洋参银耳羹 养阴补气防秋燥

干燥是秋天的典型特点，空气中湿度低，让人的呼吸道、皮肤，甚至肠胃都变得干燥，出现一系列症状。中医认为，五脏对应自然界的四季，秋季养肺正当时。百合洋参银耳羹就是当下适宜的药食两用选择。

取百合30克、西洋参片3~5克、天冬10克、银耳20克。先将百合、银耳洗净以温水浸泡30分钟，加适量清水，慢熬至银耳烂熟时，加西洋参片、天冬再煮10分钟，放白糖，用莲藕粉勾芡即成。

百合味甘性寒，可养阴润肺、清心安神。现代药理研究表明，百合能够增强呼吸道排泄功能，增加肺灌流量和抗组织胺，从而具有镇咳、祛痰、平喘作用。西洋参味甘微苦，性寒，能补气养阴、宁神益智、清火生津。天冬味甘，性寒，能生津润肺、清心除烦，可治肺燥干咳、肠燥便秘等。银耳养阴润肺止咳，为药食兼用补虚佳品。藕粉清热凉血、健脾开胃。诸药合用，共奏补气养阴、润肺止咳、生津安神之功效。

该方尤其适用于急慢性支气管炎、神经官能症、失眠等患者，对久咳痰少、痰中带血、舌燥咽干、手足心热、食欲不振、神疲乏力等症状也有较好的治疗作用。但感冒、痰涎过多及水肿病人不宜食用。（山东莱州市慢性病防治院 郭旭光）

来 源：当代健康报

日 期：2018.09.13