冬季宜甘温清补

冬季，很多身体较为虚弱的人开始进补，不过，进补的方式都太过操之过急，反而补出毛病来。

补肾补阳冬先行

冬季寒凉，寒为阴邪，易伤人体阳气，同时冬天是肾主令之时，肾主闭藏，元阳根于肾。广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪建议，此时饮食养生宜适当进补，以养阳、藏阳、补肾藏精，促使体内阳气的升发。

“冬季时气，一方面，宜多食些有御寒功能的食物，进行益补和调养，如羊肉、牛肉、鸡肉、乌鸡、甲鱼、鸽子、虾、鹌鹑、糯米、板栗、韭菜等，这些食物富含蛋白质及脂肪，产热量多，可温中暖下、补气生血，御寒效果较好。另一方面，可多食养肾食材：肾阳虚者，可多食山药、芡实、黑豆、胡桃、鹿茸、海马、杜仲、肉苁蓉等；肾阴虚者，可多食海参、芝麻、枸杞子、桑椹、何首乌、银耳等。”邓聪说。

滋补也要因地制宜

冬季进补要因人施膳，辨证进补。邓聪提醒，不要过分夸大食补、药补的功效，注意避免误用不适当的食材。比如素体脾胃虚弱之人，食用过滋腻的食材，容易出现胃胀、口苦口臭等消化不良的症状。

此外，滋补也要因地制宜。南方的冬季，由于地表还贮存一定的热量，一般不会太冷，气温逐渐下降。在晴朗无风之时，还会出现温暖舒适的“小阳春”天气。“如地处长江以南的广州，冬季的气温较西北地区要温和得多，此时进补应以甘温清补的食材为主，不宜过度温热辛辣。”邓聪说。

本报记者 郭静 通讯员 叶映林

来源：广东科技报健康养生周刊

日期：2018.12.25