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清淡饮食,就是不沾荤腥吗

作者:本站编辑  时间:2018-10-09 14:56:20   浏览次数:
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60岁的老李近日全身无力,做什么事都力不从心。到医院就诊后,医生告诉他这是饮食不均衡造成的。原来,一个月前,老李体检时发现有脂肪肝、高血压,医生嘱咐他注意饮食清淡,于是老李每日以蔬莱为食,不沾荤腥。

武汉市中医院内科主任医师姚英英表示,清淡饮食是指荤素搭配,平衡食用,并不是一点肉都不吃。鱼、肉、蛋的适量摄入,能保证人体有足够的动物蛋白和不饱和脂肪酸。素食是指每天多吃新鲜蔬菜,搭配新鲜牛奶;淡是指严格控制食盐的摄入量,每日5左右即可。

人类所需要的蛋白质主要来源于动物性蛋白和植物性蛋白。而植物性蛋白所含氨基酸的种类和数量均不足,易使吃素的老人营养不良。

“清淡饮食”的具体模式:

一个水果:每天至少吃1个新鲜水果。

两盘蔬菜:每天进食两盘(约400)品种多样的蔬菜。有一盘蔬菜应是时令新鲜的、深绿色的。

三勺素油:每天的烹调用油限量为3勺(约25),且最好是植物油。植物油中的不饱和脂肪酸对光洁皮肤、塑造体形、维护心血管健康大有裨益。

四碗粗饭:每天4碗杂粮粗饭能壮体养颜,美化身段。

五份蛋白质食物:每天吃肉类50;鱼类50;豆制品200;蛋1个;牛奶1杯。

六种调味品:酸甜苦辣咸鲜等调味品具有增加菜肴美味,减轻油腻,解毒杀菌,舒筋活血,保护维生素C,维持体内渗透压和血液酸碱平衡,保持神经和肌肉的反应能力等各种功能。

七杯白开水:每天喝水不少于7杯(每杯200毫升),少喝加糖或带有色素的饮料。

(摘自《家庭保健报》)

来 源 :  广东科技报健康养生周刊

日 期 :  2018.08.14.

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