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“秋不食姜”需要辩证看

作者:本站编辑  时间:2018-11-29 11:11:51   浏览次数:
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传言:过去有句老话:“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。”很多人把这句老话当成了吃不吃姜的“金科玉律”。

解读专家:山东中医药大学营养学教研室主任、副教授 戴霞

记者 贾玉华

根据中医理论,生姜辛温无毒,归肺、脾、胃经,益脾胃,除风邪寒热,伤寒头痛鼻塞,咳逆上气,止呕吐,去痰下气,散烦闷等等。现代医学认为,生姜含挥发油,可加速血液循环;含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能,还有抗菌作用;生姜还含有姜酚,可减少胆结石的发生。

然而,生姜的好处虽然多,吃起来也有不少讲究,季节和时间就是其中之一。由于生姜属辛辣之品,属于热性,又在烹饪中失去了不少水分,食后容易上火。秋天气候干燥、燥气伤肺,再加上吃辛辣的生姜,更容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥,加重秋燥对身体的危害。所以秋天以少吃姜为宜。所谓“夜不食姜”,则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息,且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热,日久出现“上火”的症状。

不过,这个问题需要辩证对待,当有病需要用姜时应照常用。中医认为应该“寒者热之”“热者寒之”,即热病用寒凉药物治疗,寒病用温热药物治疗,如秋季治风寒咳嗽经常用姜。患寒性疾病的人,在夜间因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐,此时虽是半夜也应该急服热的生姜汤,可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛的良效。另外,将少量的葱、姜、辣椒作为调味品,问题并不大,但不要一次吃太多。

来 源:当代健康报

日 期:2018.10.25


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