你洗筷子方式对了吗？

近期，网上疯传一则消息，“筷子如果洗得不对，容易出现一级致癌物！”中山大学附属第六医院的专家提醒，没错!洗筷子要是清洁方法不对，可能会让你的筷子出现一级致癌物！

筷子成把搓会出现一级致癌物

通常，洗筷子的时候大约有90%的人都是把筷子抓在一起搓，事实上，这种方式是错的。筷子成把搓洗，很容易破坏其外表的保护层，使筷子之间摩擦出一些凹槽，导致其表面变得粗糙，从而易残留和滋生微生物。虽然说一次性筷子不健康，但是与一次性筷子进行比较的话，我们会发现家用筷子更容易发霉。

因为家用筷子使用频率高，很多人洗完后又没有把筷子弄干，导致筷子的含水量很高，这样的环境很适合细菌生长。如黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，轻者可能会导致感染腹泻、呕吐等消化系统疾病，严重发霉的筷子还会滋生黄曲霉素，黄曲霉素已经被广泛认定可诱发肝癌。

洗洁精泡很久才洗易产生化学残留

很多人吃完饭并不会立马清洗碗筷，一般都是把碗筷往水槽里一丢，再挤点洗洁精，泡个一段时间再洗。这种泡泡再洗的方法，适合洗衣服，但并不适合洗碗。

筷子泡的时间长了，容易使洗洁精中的一些化学成分进入到筷子中，产生化学残留，简单地冲洗并不能去除。过量使用并且残余过多可使人体血液中的钙离子浓度下降，血液中钙离子浓度下降，血液酸化，人容易疲倦，还可能影响肝脏排毒功能。

洗筷子一定要注意5大事项

1.最好是一根一根地洗。

洗筷子前，最好先将洗洁精滴入水中稀释之后再洗，然后再用柔软的洗碗布一根根搓洗，随后再用流动的清水进行冲洗。这样既减少了摩擦，也能避免化学残留，还能洗得更干净。

2.时不时给筷子消毒。

有条件的可以用消毒机，或将筷子放入沸水中煮半小时（彩漆筷子和塑料筷子不适合此消毒方法）或者高温蒸煮下，可以杀死大部分霉菌细菌。

此外，一家人尽量不要混用筷子。混用容易造成一些疾病的交叉感染。

研究表明，将近一半人的体内存在有导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。

因此，家里的筷子最好做到专人专用。

3.水干后再放进筷篓。

洗完筷子，应沥干水后再放进筷篓，筷篓要存放在通风干燥的地方，以避免湿漉漉的环境滋生细菌。注意：一定要选择镂空的筷篓，防止积水。

4.定期清洗筷篓。

装筷子的筷篓不干净，筷子洗得再干净也是白搭。洗完筷篓后，记得一定要晾干后再将筷子放入其中。

5.新筷子消毒后再用。

筷子在生产过程中容易沾染病菌，不仔细消毒就开始使用，脏东西容易吃进肚子。最好是先用自来水冲洗筷子表面的赃物，再用洗洁精洗一次等，最后再用沸水（可以加点醋）煮半小时进行消毒。

来源：广东科技报健康养生周刊

日期：2018.03.06