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恶性肿瘤患者如何科学饮食?

作者:本站编辑  时间:2018-11-22 09:39:57   浏览次数:
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恶性肿瘤发病率越来越高,患者应如何科学合理地进食,恢复身体、改善病情呢?今年,国家卫生健康委员会发布了《恶性肿瘤患者膳食指导》,患者可参看相关指导内容。

恶性肿瘤患者膳食指导原则

1.合理膳食,适当运动。

2.保持适宜的、相对稳定的体重。

3.食物的选择应多样化。

4.适当多摄入富含蛋白质的食物。

5.多吃蔬菜、水果和其他植物性食物。

6.多吃富含矿物质和维生素的食物。

7.限制精制糖摄入。

8.肿瘤患者抗肿瘤治疗期和康复期膳食摄入不足,在经膳食指导仍不能满足目标需要量时,建议给予肠内、肠外营养支持治疗。

恶性肿瘤患者

能量和营养素推荐摄入量

能量一般按照20千卡/(千克·天)[kcal/kg·d]25kcal/kg·d)(非肥胖患者的实际体重)来估算卧床患者的能量,30kcal/kg·d)~35kcal/kg·d)(非肥胖患者的实际体重)来估算能下床活动患者的能量,再根据患者的年龄、应激状况等调整为个体化能量值。

蛋白质一般可按1kcal/kg·d)~1.2g/kg·d)(非肥胖患者的实际体重)给予,严重营养消耗者可按1.2kcal/kg·d)~2g/kg·d)(非肥胖患者的实际体重)给予。

脂肪脂肪供能占总能量35%50%。推荐适当增加富含n-3n-9脂肪酸食物。

碳水化合物碳水化合物供能占总能量35%50%

水水(饮水和食物中所含水)一般按30mL/kg·d)~40mL/kg·d)给予,使每日尿量维持在1000mL2000mL。有心、肺、肾等脏器功能障碍的病人特别注意防止液体过多。

矿物质及维生素参考同龄、同性别正常人的矿物质及维生素每日推荐摄入量给予。在没有缺乏的情况下,不建议额外补充。

恶性肿瘤患者的食物选择

谷类和薯类保持每天适量的谷类食物摄入,成年人每天摄入200g400g为宜。在胃肠道功能正常的情况下,注意粗细搭配。

动物性食物适当多吃鱼、禽肉、蛋类,减少红肉摄入。对于放化疗胃肠道损伤患者,推荐制作软烂细碎的动物性食品。

豆类及豆制品每日适量食用大豆及豆制品。推荐每日摄入约50g等量大豆,其他豆制品按水分含量折算。

蔬菜和水果推荐蔬菜摄入量300g500g,建议各种颜色蔬菜、叶类蔬菜。水果摄入量200g300g

油脂使用多种植物油作为烹调油,每天在25g40g

其他避免酒精摄入;限制烧烤(火烧、炭烧)/腌制和煎炸的动物性食物;肿瘤患者出现明确的矿物质及维生素等营养素缺乏时,在寻求医学治疗的同时,可考虑膳食强化。补充部分营养素,比如适当多吃富含铁、维C、维E、硒等营养素的食物。

根据《中国食物成分表2009版》的相关数据,常见富含铁的食物有鸡血(25mg/100g)、豆腐干/小香干(23.3mg/100g)、鸭肝(23.1mg/100g)、黑芝麻(22.7mg/100g)等。

C丰富的食物有鲜枣(243mg/100g)、黑加仑(181mg/100g)、芥蓝(76mg/100g)、苦瓜(56mg/100g)、西蓝花(51mg/100g)、莲藕(44mg/100g)等。

E丰富的食物有葵花籽仁(79.09mg/100g)、黑芝麻(50.4mg/100g)、生松子(34.48mg/100g)、腐竹(27.84mg/100g)、杏仁(18.5mg/100g)、牛肉松(18.2mg/100g)等。

硒含量丰富的食物有猪肾(156.77ug/100g)、鸭肝(57.27ug/100g)、腰果(34ug/100g)、炒南瓜子(27.03ug/100g)、松花皮蛋(25.24ug/100g)、猪肉(11.97ug/100g)等。

来源:大众卫生报

日期:2018.10.23


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