养生厨房：巧食薏仁治小病

薏仁是常见的药食同源食物，有多种保健治病的功效，一般人群均可食用，尤其适宜多湿地区及关节炎、肢体浮肿、脚气病、肥胖等人群。我们总结了薏仁的两个小验方，帮您祛病健体。陈其华

病后调理

薏仁红枣小米粥

验方：取薏仁50克、红枣50克、小米50克，加水煮成粥，空腹食用，每日1次。

病后术后，人体较为虚弱，应该调养身体、适当滋补。俗话说“药补不如食补”，食物中的营养素更容易被人体消化吸收，应先以流质或半流质的食物来调理脾胃，再逐渐增加营养，恢复元气。方中，薏仁性味甘淡，微寒，归脾、肺、胃经，可用于久病后体质虚弱的调理。现代研究表明，薏仁具有抗炎镇痛、提高免疫力、调节血脂代谢等多方面的药理作用，能促进身体愈合。红枣性平，味甘，归脾、胃经，有补中益气、健脾养血等功效，可用于脾胃虚弱、气血不足所致的气短懒言、面色萎黄、不欲饮食等症状，特别是病后期和手术后调理。现代药理研究也表明，红枣具有增强抵抗力、增加红细胞、助消化等作用。小米能健脾、养胃、补虚，易消化，适宜久病体虚的调理。

脾胃虚弱

薏仁山药粥

验方：取薏仁50克、山药50克，蜂蜜适量。将药材洗净后，置锅内，按常法煮粥，用蜂蜜适量调食，每日1次。

中医概念中的脾胃虚弱指脾胃运化功能不足，消化功能下降，可引起慢性胃炎、便秘不畅、小儿疳积等病症。方中，薏仁能够健脾益胃，促进食欲、帮助消化，可治疗脾虚泄泻，在健脾的方剂内常被采用。李时珍在 《本草纲目》中也记载，薏仁能“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿”。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻，具有益气养阴、健脾补肺、益胃补肾等功效，主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等病症，是一味平补脾胃的药食两用之品，一般人都适合食用。现代药理研究表明，山药含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收。两味食材同时服用，能健脾益气、和胃润肠。

来 源：老年生活报

日 期：2018.01.08