糖尿病者主食量应根据情况而定

糖尿病可以将脑中风的风险增加1倍以上，尤其是高血压合并糖尿病心脑血管病风险显著增加，死亡风险增加7.2倍。广州中医药大学第一附属医院庄礼兴教授建议，治疗糖尿病的理想目标是空腹血糖≤6.1mmol/L或糖化血红蛋白≤6.5%。老年人血糖控制可稍松动，空腹血糖≤7.0mmol/L或糖化血红蛋白≤7.0%，餐后2小时血糖≤10.0mmol/L即可。

“糖尿病患者应该控制主食量，做到定时定量”。庄礼兴推荐，主食量应根据患者情况而定，一般人每天主食量在250克-350克，重体力劳动者每天350克-450克，肥胖者200克-250克。容易饿的可以选用含碳水化合物量低的蔬菜、水果充饥，但谨记要严控蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄取量；宜多食各种豆制品和豆芽、叶菜类、瓜茄类、萝卜、西红柿等新鲜蔬菜，以及猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼的瘦肉部分；最好不吃糖果、糕点、果酱、蜂蜜、甜食、奶油、土豆、动物脂肪、酒、油炸食物和含碳水化合物高的水果等。

推荐食疗方：

肺胃热盛可喝玉米须猪胰汤

材料：玉米须30克，新鲜猪胰一条，食盐少许。

做法：猪胰洗净后切块置于锅内，玉米须洗净后剪碎撒于猪胰表面，加适量清水文火炖煮40分钟即可，可常服。

肝肾阴虚可用玉米须煲龟

材料：鲜玉米须100克（干品50克），乌龟一只约500克，适量调料。

做法：乌龟去除肠杂、头、爪砍块洗净备用，玉米须洗净后一同放入锅内，加清水适量，慢火熬2小时，加盐调味，饮汤吃肉。

本报记者 郭静 通讯员 张秋霞

来源：广东科技报健康养生周刊

日期：2018.11.27